Свініна з квасёляй і перцам чылі
Апісанне
Залейце гарбач 4 шклянкамі вады і паквасьціце на нач. Сцячыце ваду праз друшляк і адстаўце. Разагрэйце грыль і паджарце перац чылі прыкладна 5 хвілін. Пакладзіце ў міску, шчыльна накрыйце і пакіньце на 10 хвілін. Разрэжце чылі папалам, выдаліце насенне і нарэжце дробка. Натрыце сьвініну пастай ачыётэ. Змашчыце патэльню алеем. Паджарце мяса да залатістага колеру, прыкладна 2 хвіліны. Пакладзіце на талерку. Паменьшыце агонь да сярэдняга. Дадайце цыбулю і часнык. Гатуйце, пакуль цыбуля не размякне, прыкладна 6 хвілін. Дадайце кмін, лавровы ліст і чылі, гатуйце прыкладна 2 хвіліны. Дадайце вінэграц і гатуйце, пастаянна перамешваючы, прыкладна 30 секунд. Дадайце курыны бульён, гарбач і сьвініну. Давядзіце да кіпеньня, накрыйце крышкай і варыце 1 гадзіну. Падзяліце на 4 падаваньні і падавайце.