Свініна з чылі, фасоллю і памідорамі
Апісанне
Разагрэйце духоўку да 150 градусаў. Пакладзіце чылі і часнык на пячэнне. Запякайце да мяккасці, 5 хвілін. Дайце крыху астыць. Пакрошыце чылі на кавалачкі, выдаліце сцеблы і насенне. Дадайце ў кіпячоную ваду, знявіце з агню і пакладзіце на невялікую тарэлку. Настаўце 30 хвілін. Сцячыце ваду, адкладзіце ўбок 1/2 шклянкі вадкасці. Змяшайце чылі, памідоры, адкладзеную вадкасць і цёплую ваду. Ачысціце часнык. Растрыце часнык, спецыі, травы, 2 чайныя лыжкі солі і вінаграднага ацэту ў пасту. Падгрэйце алей у кастрылі на сярэднім агні. Пасаліце і паперчыце свініну. Гатуйце свініну да залатыстай карочкі, каля 4 хвілін з кожнага боку. Пераложыце на тарэлку. Дадайце цыбулю ў кастрылю і жарце 5 хвілін. Дадайце пасту і варыце 2 хвіліны. Дадайце свініну, бабовыя, сумесь чылі, соль і перац па смаку. Давядзіце да кіпення. Накрыйце і запякайце ў духоўцы да мяккасці, каля 3 гадзін. Падавайце з мамалыгай, ляпшкамі, смятанай і перцам халапеньё.