Свініна з чорнаслівам
Апісанне
Свініна з чорнаслявам (хуткі рэцэпт якой я знайшла ў замежным блогу) — вельмі арыгінальная страва, таму ёю можна здзівіць госцей падчас святочнага сталу ці свайго каханага падчас рамантычнага вячэру. Чорнасляў надае свініне крыху сладкаваты прысмак, але гэта радзей мінус, чым плюс. У прынцыпе, страву можна падаваць без чаго-небудзь, але па-маёму значна лепш падаваць яе з некаторым бульбяным гарнірам. Ну што, паспрабуем?
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Свіную вырайку нарэжам на кубікі сярэдняга памеру і абваляем у мукі. Можна крыху пасаліць.
- 2
Крок 2
На вельмі добра разагрэтую патэльню з невялікай колькасцю алею пакладзем нарэзаную свініну. Смажым 3-4 хвіліны на моцным агні. Нам трэба, каб кавалачкі пакрыліся моцнай карочкай, але ўнутры яшчэ засталіся сыраватымі.
- 3
Крок 3
Свініну здымаеце з патэльні і перакладаеце ў іншае месца. Потым на той жа патэльні дакуль прозрыстасці пасмажце дробна нарэзаны лук і часнык.
- 4
Крок 4
Потым дадаем у сковороду свініну, чорнасіў (не рэжаны, цэлы) і партвейн. На моцным агні выпарваем увесь партвейн, пасля чаго наліваем ваду (ці бульён), памяншаем агонь і туляем пад закрытай крышкай прыкладна 15-20 хвілін — пакуль не выпарыцца вада.
- 5
Крок 5
Правераем свініну — калі гатова, тады страву здымае з агню і падаём да стала. Калі не гатова — дадаем яшчэ вады і тушым да гатоўнасці свініны.