Свініна з абрэксамі
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Свініна ідэальна спалучаецца са слодкімі фруктамі. Паколькі сёньня пік сэзону фруктаў, чаму б не паспрабаваць традыцыйны сярэдземнаморскі рэцэпт — свініну з абрэкінамі. Згодны, вельмі незвычайнае спалучэнне, але на самой справе вынік перавысіць усе чаканні. Отжэ, да вашай увазе — рэцэпт свініны з абрэкінамі. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Парэжце цыбулю-шалот.
- 2
Крок 2
Нарэжце курагу (калі курага занадта сухая, то перад прыгатаваннем яе трэба пачаць у вадзе).
- 3
Крок 3
Натыраем цытрусавую цаўбу апельсіна.
- 4
Крок 4
З астаткаў апельсіна выціскаем сок.
- 5
Крок 5
Пасолім і паперчым котлеты па смаку.
- 6
Крок 6
На моцным агні падгрэваем аляйкавае алей і выкладваем цьвікаўкі, абсмажваем іх з абодвух бакоў да поўнай гатоўнасці і адкладваем убок.
- 7
Крок 7
На той ж сковородзе пасмажваем цыбулю-шалот да залатыстага адценку.
- 8
Крок 8
Дадаем нарэзаную курагу і цытрусавую цедру апельсіна.
- 9
Крок 9
Пасолім прыкладна адной чайнай лыжкай дроблёнага цміну. Уліваем свежавыціснуты апельсінавы сок і шклянку белага сухога віна.
- 10
Крок 10
Дадаем 2-3 сталовыя лыжкі абрэксавага варэння і ўсё турботна змяшаем.
- 11
Крок 11
Выкладваем назад гатовыя свіныя адбіўні.
- 12
Крок 12
Тушым некалькі хвілін, пакуль соус лёгка не загусне, а дратвінкі добра не прасочацца прыгатаваным соусам.
- 13
Крок 13
Дадаем некалькі грецкіх арэхаў.