Свініна па-баварску
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дастаткова шмат часу. Свіныну прамыць, падсушыць. Зрабіць на мясі надразы, у якія ўставіць па 1/3 зярнёчка часныку. На верхняй частцы мяса зрабіць папярочныя надразы. Нарэзаць малёваныя яблыкі долькамі, пачысціўшы ад насення і пленак. Намазаць мяса вялікай сольлю. Лук пачысціць і нарэзаць кольцамі. Памесціць мяса ў ёмістасць, размясціць на мясі кольцы луку, лавровы ліст і пасыпаць гарошкамі душыстага перцу і пракаленымі зернямі гарчыцы. У надразы на мясі ўставіць долькі яблыка і ўсё гэта заліць півам, каб мяса было пад ім пакрыта. Паставіць пад груз у халоднае цёмнае месца на 3 гадзіны. Дастаць мяса з марынаду і памесціць у пекарскі рукав, яблыкі ўставіць у разрэзы, спецыі дастаць з марынаду і рассыпаць па мясу. Кольцы луку размясціць тым жа месцы. Закупарыць рукав з аднаго боку і асцярожна дадаць палову марынаду ў пакет. Закупарыць другі бок рукава і памесціць канструкцыю на падлог. Праколаць у рукаве некалькі невялікіх адтулін і пячы свіныну ў духоўцы пры тэмпературы 180 градусаў 2 гадзіны. Потым дастаць, разрэзаць рукав і трымаць яшчэ палгадзіны пры тэмпературы 200 градусаў. Падаваць кавалкам на талерцы, ўпрыгожанай лісцем салату. Падаваць гарачым.