Японская свініна
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Рэцэпт прыгатавання свініны ў японскіх традыцыях. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Слівы вымыць, абсушыць і нарэзаць палоскамі таўшчынёй 1 см, выдаліўшы костачкі. Корань імбіру ачысціць і натрасці на цёрцы. Кінзу і зялёны лук вымыць, абсушыць. Кінзу дробна нарэзаць, лук — кавалачкамі даўжынёй 2,5 см.
- 2
Крок 2
У невялікай сотейні разагрэйце расліннае алей і пасмажце імбір, аніс і цвілён. 1 хв.
- 3
Крок 3
Дадаць слявы, цукор і 3 ст. л. вады. Перамешваць да поўнага растварэння цукру. Потым паменшыць агонь і тушыць пад крышкай 2 хвіліны. Зняць з агню і дазволіць астыць.
- 4
Крок 4
Свініну нарэзаць кавалачкамі таўшчынёй 0,5 см. Акуратна, каб не парваць мяса, адобіць кожны кавалачак паміж двума слоямі харчовай плёнкі ў тонкі пласт. Выкласці кавалачкі свініны на паднос.
- 5
Крок 5
Дадаць у слявовую начынку палову памеланай кінзы, крыху пасаліць і паперчыць. Добра змяшаць. Пакласці на кожны кавалак свініны па 1 сталовай лыжцы начынкі і зварнуць мяса рулетыкам.
- 6
Крок 6
Выстеліце сіта фольгай. Памесціце на фольгу свіныя рулетыкі. Пастаўце сіта на каструлю, запоўненую кіпячом вадой на траціну. Накрыйце і варыце 15 хвілін. Пасыпце дно тарэлкі нарэзаным зялёным луком і астатняй кінзай. Выкладзіце на зеляніну гатовыя рулетыкі. Абрысайце соевым соусам.