Венгерская свініна
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Я даволі шмат падарожнічаю, і ў кожнай краіне я прабуюю стравы нацыянальнай кухні, і хачу сказаць вам, што Вугоршчына ў гэтым плане адна з маіх любімых краін. І, вядома ж, я не магла не прывезці з сабой нейкі цікавы рэцэпт, таму сёння я раскажу вам. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Свініну нарэжце на парцыяныя шматкі і пасыпце соллю, цёмным меленым перцам і спецыямі па смаку. Пастаўце мяса ў халадзільнік на 20-30 хвілін.
- 2
Крок 2
У сковородзе растапляем тлушч і падсмажваем на ёй мяса з усіх бакоў да румяной карочкі. Перакладаем яго ў тарэлку і накрываем фальгай.
- 3
Крок 3
Цыбулю чыстым і нарэжам паўкалямі, падсмажваем яе на патэльні, дзе жарылася свіная, да залатога колеру.
- 4
Крок 4
Выключаеце агонь, дадаем меленую папрыку і перамешваем. Потым дасыпаем мукі і яшчэ раз усё перамешваем.
- 5
Крок 5
Пастаўце патэльню на агонь і налівайце ў яе бульён (можна выкарыстоўваць звычайную ваду). Калі вадкасць закіпіць, паменьшыце агонь.
- 6
Крок 6
Выкладваем у гэты соус абсмажанае сметана і туляем пад закрытай крышкай працягласьцю 15 хвілін.
- 7
Крок 7
Цяпер дадаем смятану, перамешваем і працягваем тушыць.
- 8
Крок 8
Перац прамываем, ачышчаем ад насення і нарэзаўаем брусочкамі. Выкладваем яго ў скавародку да мяса, перамешваем і туляем усё разам яшчэ 8-12 хвілін.
- 9
Крок 9
Гатовую сцябло звычайна падаюць з палюшкамі, але вы можаце есці яго з вашым любімым гарнірам.