Свініна па-праванскальску
Апісанне
Я проста абожваю сьвініну і ўсё, што з яе можна прыгатаваць, таму ведаю шмат розных рэцэптаў з яе выкарыстаннем, але ў чым бяда, часта іншыя інгрэдыенты проста заглушаюць смак самой сьвініны, а гэта я не вельмі люблю. Таму прапаную вам вельмі просты рэцэпт сьвініны па-правансальску, у якім мяса выступае ў ролі адзінага асноўнага інгрэдыента, і ўсё, што мы будзем выкарыстоўваць для яе прыгатавання – гэта выдатны букет правансальскіх траваў. І, нягледзячы на такі небагаты склад, лічу, што гэта страва гідна лепшых рэстаранаў свету, бо такая сьвініна атрымліваецца няверагодна нейкая, араматная і, што самае галоўнае, смачная. Адсюль і пайшла прыказка: усё геніяльнае – проста, і гэты рэцэпт прыгатавання сьвініны па-правансальску – лепшае гэтаму пацьверджанне. Але лепш паспрабуйце самі прыгатаваць гэту выдатную страву, спадзяюся, яна спадабаецца вам так жа, як і мне.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Свініну прамываем пад халоднай вадой і высушваем з дапамогай папяровай салфеткі, потым нарэзаўаем на невялікія кавалачкі. На скавародзе разаграваем расліннае алей і абсмажваем на ім мяса да румяной карочкі на моцным агні. Потым памяншаем агонь і накрываем скавароду крышкай, тушым свініну.
- 2
Крок 2
Пакуль мяса ціміцца, займемся прыгатаваннем соусу да яго. Праванскія траўкі выкладваем у міску і крыху ператыраем.
- 3
Крок 3
Дадаем да іх мёд, бальзамічны вінэгар і аляйчынае алей, салім.
- 4
Крок 4
Трывуальна змяшаем усе інгрыдыенты да атрымання аднастайную масы.
- 5
Крок 5
Пераліваем прыгатаваны соус у скавародку з мясам, перамешваем і туляем да поўнай гатоўнасці свініны. Гатовае страва чудова спалучаецца з любым гарнірам, але я пераважаю есці яго з лёгкім агароднінным салатам. Смачна есці!