Парцугальская свініна
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанасцей. Думаю, што нават той чалавек, які ніколі не быў у Партугаліі, павінен добра ўяўляць, насколькі гэта краіна яскравая, сонечная і каларытная. Але мала хто ведае, што жыхары гэтай краіны звыклі спажываць у ежу вельмі простую ў прыгатаванні, але сытную і смачную ежу, і сёння я раскажу вам. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прамываем свініну пад халоднай вадой і высушваем яе з дапамогай папяровага рухаля. Нарэжам мяса невялікімі кубікамі і падсмажваем на моцным агні ў працягу 10-15 хвілін.
- 2
Крок 2
Цяпер памяншаем агонь і зрушаем абсмажаную свініну на адзін бок скавародкі. На другі бок насыпаем цукар і чакаем, пакуль ён расплаўціцца, потым змяшаем яго з мясам і выключае м агонь.
- 3
Крок 3
Чылі, часнык і цыбулю чыстым і нарэзаць вялікімі кавалкамі, зеляніну дробна нарэзаць. Выкласці пасоленыя агародніны і зеляніну на патэльню, пасыпаць шалфеем і ружмарынам, усё добра змяшаць.
- 4
Крок 4
Уліваем на патэльню белае віно, дадаем цвёлку і мускатны арэх. Добра накрываем патэльню фальгай і ставім у разагрэтую да 200 градусаў духоўку на палову гадзіны. За некалькі хвілін да гатоўнасці здымае фальгу, каб шматкі мяса падрумяніліся. Гатовае мясо падаём з любым гарнірам, паліўшы сокам з патэльні. Усім прыемнага апетыту!