Свініна па-палтаўску
Апісанне
На кожны свята я старажыцца прыгатавіць нешта новае, бо няцікава пастаянна падаваць гасцям тое ж самае. Таму ў мяне назапашылася шмат розных рэцэптаў святочных стравы, і сёння я раскажу вам, як зрабіць свініну па-палтаўску. Гэта вельмі цікавая і неймаверна смачная страва, якой, я ўпэўненая, спадабаецца многім, бо мы ў ёй зрабілі цудоўнае злучэнне такіх інгрэдыентаў, як мяса, грыбы, сыр, лук і нават солёны агурок, а ўсё гэта пад самай ніжэйшай падлівай. Уявіце толькі, наколькі ароматнай, сачнасцю і пышнасцю будзе наша свініна. Ці зможа хто-небудзь устойваць перад такім кулінарным шэдэврам? А яшчэ гэты рэцэпт прыгатавання свініны па-палтаўску можна выкарыстоўваць і для звычайнага вячэры, бо зрабіць такое мяса вельмі проста, і займае гэта не шмат часу. Ну а калі гэта так, то чаму б нам не прыступіць неадкладна да справы, бо так прыемна здзівіць сваіх блізкіх смачнай і пышнай ерай. 1) Цыбулю чыстым і нарэзаць паўкальцамі. Разагрэць у скавародзе расліннае алей і падрумяніць на ім цыбулю да залатістага колеру. 2) Грыбы можна выкарыстоўваць любыя, але лепш за ўсё падыходзяць шампінёні, яны даволі эканомічныя і хутка гатуюцца. Прамыць грыбы пад халоднай вадой, нарэзаць невялікімі кавалачкамі, выкладзіць у скавароду да цыбулі і разам падрумяніць, пакуль з грыбоў не выпарыцца лішняя вадкасць. 3) Цяпер чыстым моркву і нарэзаць яе брусочкамі. Да рэчы, замест морквы можна выкарыстоўваць і гарбузу — яна толькі добра спалучаецца з мясам. Дадаць моркву да астатніх інгрэдыентаў і падрумяніць да мяккасці. 4) Солёныя агуркі таксама нарэзаць брусочкамі, выкладзіць у скавароду, дадаць спецыі і падрумяніць усё ўсяго адну хвіліну. 5) Яйка разбіць у міску, дадаць смятану і добра перамешаць. Потым дадаць цёрты на крупнай цёрцы сыр і яшчэ раз перамешаць. 6) Свініну нарэзаць парцыянымі кавалачкамі, крыху адбіць, пасаліць і пасыпаць чорным перцам. Протырэнь змашчыць невялікай колькасцю расліннага алею і выкладзіць на яго мяса. 7) На кожны кавалачак свініны выкладзіць падрумяненыя гародніны з грыбамі, потым — памідорную падліву, а зверху — сумесь з яйка, смятаны і сыру. Устаўіць форма ў разагрэтую да 180 градусаў духоўку і запякаць прыкладна 40–45 хвілін. Калі мяса пакрыецца румянай карочкай, выняць яго з духоўкі і выкладзіць на страву. Упрыгожыць свініну па-палтаўску свежай зелянінёй і гароднінамі і падаць да стала.