Свініна па-карэйску
Апісанне
Рэцэпт не займае шмат часу. Рэцэпт прыгатавання сьвіныны па-карэйску мае даволі шмат варыянтаў. Дадзены варыянт — найбольш просты, бо асноўны акцэнт зроблены на соусе. Аднак гэта страва зусім не становіцца пасрэднай ад няскладнага спалучэння даступных прадуктаў, хутчэй, наадварот. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Галоўны сакрэт поспеху гэтага стравы — гэта, вядома ж, марынад. Для яго прыгатавання трэба ўзяць востры тэматаўны соус (калі пад рукой няма нічога падыходнага, можна выкарыстоўваць свежапрыгатаваны соус, злучыўшы памеленыя тэматы з перцам чылі), крыху соевага соусу і кунжутнага алею (калі яго няма, то замяняць іншым алеем не рэкамендуецца). Усё змешайце і добра перамяшайце. Памеліце ачышчаны часнык. Імбір ачысціце і натрэце на цёрцы. Дадайце ў соус крыху цукру па смаку і кунжут. Насыпце крыху вострага перцу (калі падабаюцца сапраўды вострыя стравы) ці молатай папрыкі. Добра перамяшайце. Гатовы марынад лепш паспрабаваць, каб пры неабходнасці дадаць яшчэ цукру, напрыклад.
- 2
Крок 2
2. У рэцэпце прыгатавання сьвініны па-карэйску можна выкарыстоўваць любую мясную частку, якая больш па смаку. Мясо трэба вымыць, добра пасушыць і змешаць з прыгатаваным марынадам.
- 3
Крок 3
3. Акуратна рукамі змяшайце мяса, каб кожны шматок быў роўна пакрыты соусам. Пры жаданні можна пакінуць свініну на 15-20 хвілін, але асаблівай неабходнасці ў гэтым няма.
- 4
Крок 4
4. Апошнім інгрэдыентам будзе цыбуля. Яе трэба ачысціць і нарэзаць сярэднімі паўкальцамі. Калі цыбуліна вялікая, лепш выкарыстоўваць палову.
- 5
Крок 5
5. У сковороду наліць крыху расліннага алею (можна ўзяць любое, што ёсць пад рукой). Пакласці туды мяса, а зверху — лук. Перамешаць і гатаваць на сярэднім агні, пакуль мяса не стане мяккім.
- 6
Крок 6
6. Карэйская свініна ў дамашніх умовах лепш за ўсё падыходзіць да варанага рысу. Перад падачай блюда можна пасыпаць невялікай колькасцю кунжуту.