Кітайская свініна з ананасамі (Го Бао Жоу)
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Гэты экзатычны рэцэпт на самой справе пад сілы кожнаму! У прыгатаванні сьвіныны па-кітайску з ананасамі (Го Бао Жоу) няма нічога складанага, бо ўсё, што трэба зрабіць, — падсмажыць мяса і гародніну, дадаўшы соус і імбір. Страва атрымліваецца вельмі ароматнай, дастаткова вострай (што вы можаце рэгуляваць, узяўшы лагчэйную памідорную пасту) і вельмі сачыстай. Мяса, дзякуючы марынаду, атрымліваецца вельмі мяккім і смачным. Рэкамендую падаваць гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Парэжце сярэднімі кавалкамі сьвіныну. Пры жаданьні можна яе адбіць. Аддзельце жоўткі ад бялкоў, дадайце жоўткі да мяса. Дадайце 2 сталовыя лыжкі крохмалю і пасаліце па смаку. Дадайце саевы саус. Накрыйце крышкай ці харчовай пляною, пакіньце марынавацца прыкладна на 20 хвілін.
- 2
Крок 2
2. У вок або іншую глыбокую скавароду наліце каля 300 мл расліннага алею. Калі мясо замарынуецца, абваляйце яго ў крохмалі (адразу пасля марынавання) і пасмажце ў кіплячым алеі да залатыстай карочкі.
- 3
Крок 3
3. Пакладзіце сметану на дуршлаг, каб з яе стекла надлишковая вада.
- 4
Крок 4
4. У невялікай колькасці расліннага алею абсмажце дробна нарэзаны імбір (каля хвіліны), пакуль ён не пачне аддаваць аромат. Далей дадайце нарэзаны кубікамі балгарскі перац, абсмажвайце да гатоўнасці (гэта займе прыкладна 5 хвілін).
- 5
Крок 5
5. Дадайце да агароднінаў нарэзаны кубікамі ананас і прыгатуйце соус. Для гэтага змесіце крохмаль з 1 сталовай лыжкай вады, дадайце гэту сумесь да яблычнага вінаграднага вінаграду. Дадайце кетчуп, перамяшайце да аднастайнасці.
- 6
Крок 6
6. Дадайце да гародніну цукор, соус, раўнамерна перамяшаць. Дадайце раней падсмажанае мяса. Усё перамяшаць і падсмажце на працягу некалькіх хвілін. Падавайце, пасыпшы кунжутам.