Свініна па-грэцку
Апісанне
Гэты класічны рэцэпт грэчаскай свініны можна засустракаць у любым рэстаране Грэцыі, але паколькі час адпачынка ўжо скончыўся, прапаную прыгатаваць гэта выдатнае страва самастойна. Паверце мне, зрабіць гэта будзе даволі проста, а ўсе інгрэдыенты вы без цяжкасцей знойдзеце ў любым краме (да таго ж, грэчаскі йогурт можна замяніць сумесшчу смятаны і звычайнага йогурту ў адносінах 1:1). Чаму б замест звычайнага вячэры не прыгатаваць выдатнае заморскае страва, аднаку не абавязкова ісці ў рэстаран, каб паспрабаваць нешта новае і незвычайнае — дастаткова прыгатаваць свініну па-грэчаску ў дамашніх умовах. Гэта мясо атрымліваецца настолькі нейкім і мяккім, што проста тане ў роце, а соус дадае крыху свежасці да яго прыправанага смаку, у агульным, незвычайна і нязвычайна смачна. Паверце, вашыя блізкі прыемна здзівяцца, калі вы зрабіце ім невялікі сюрпрыз у выглядзе выдатнай вячэры ў грэчаскім стылі.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прамываем свініну пад халоднай вадой і высушваем яе з дапамогай папяровых рэчарак, пасля чаго нарэзаць брускамі.
- 2
Крок 2
Здробім спецыі ў ступцы, дадамо пасечаны часнык і аляйновае алея, добра змяшаем. Дадамо марынад да пасечанага мяса, змяшаем і пастаўляем на некалькі гадзін у халадзільнік.
- 3
Крок 3
Калі свіжына добра прасоліцца, пачынаем яе падсмажваць на патэльні невялікімі парцыямі, таму што калі пачаць смажыць усё мяса адразу, яно дасць шмат соку і хутчэй будзе тушыцца, чым смаражвацца. Калі мясо набудзе румянай карочкі, дадаем да яго нарэзаны паўкольцамі лук.
- 4
Крок 4
Смажце ўсё разам, пакуль цыбуля не стане залатыстай. Тым часам можна прыгатаваць соус да мяса: натрыце агурок на вялікай цёрцы і адцісніце. Пераложыце агурок у міску, дадайце ягрот, дроблена часнык, пасаліце, паперчыце і добра змяшайце.
- 5
Крок 5
Гатовы тлушч падаём з соусам, у якасці прыправы — рыс ці агародніны салата.