Данчын сьвіны
Апісанне
Рэцэпт не забярэ вялікую колькасць часу. У свіныны атрымліваецца хрумкая карочка. Дзякуючы такому спосабу прыгатавання яна атрымліваецца тонкай і лёгка разламліваецца. Падыходзіць таўсты край, шыя ці вокурок. Мясо трэба дастаць наперад, каб яно не было халодным, што не дазволіць яму роўнамерна прыгатавацца. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце ўсе патрэбныя інгрыдыенты для прыгатавання датскай свініны.
- 2
Крок 2
Свініну спаласніце, і шчыльна пратрэце скурку жорсткай мочалкай. Абсушыце свініну папяровым рухаўкам і зрабіце надрэзы з боку скуркі, прарэзаючы толькі яе, не дайшоўшы да мяса.
- 3
Крок 3
Абярыце і нарэжце пасуду вялікімі кавалкамі. Выкладзіце іх на дно формы для выпечкі. Пакладзіце на іх свініну скурай уніз.
- 4
Крок 4
Уліце ваду, якая павінна толькі пакрываць скуру, не дасягаючы мяса. Пастаўце ў гарачую духоўку і падрыхтоўвайце пры тэмпературы 160 градусаў 30 хвілін.
- 5
Крок 5
Дастаньце форму з духоўкі і перавярніце мяса скурай уверх. Добра пасаліце, папярчыце і ўстаўце ў разрэзы лавровыя лісці.
- 6
Крок 6
Уключыце духоўку на 200 градусаў з верхнім грылем і пячыце прыкладна 15-20 хвілін да хрумсткай карочкі. Дастаньце і дайце мясу пачыніцца 10-15 хвілін.
- 7
Крок 7
Злійце сок з мяса з формы, зняце верхні жыр і прыгатуйце соус да мяса. Для гэтага нам спатрэбіцца 150 мл мяснога соку. Растапіце сметанковае масла ў скавародзе і дадайце мукі. Пасмажце на павольным агні прыкладна 3-4 хвіліны да залатога колеру, пастаянна перамешваючы.
- 8
Крок 8
Уліце сок ад мяса і, пастаянна перамешваючы, варыце да згушчэння.
- 9
Крок 9
Улійце смятанку, пасаліце і змяшайце.
- 10
Крок 10
Перамешваючы, давядзіце да кіпення і зняце з агню. Папярэжце мяса і падавайце з гароднінай і соусам.
- 11
Крок 11
Падайсці да стала.