Свініна па-бургундску
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанасцей. Хачу адразу адзначыць, што дадзены рэцэпт свініны па-бургундску не з'яўляецца традыцыйнай французскай стравай, а толькі яго спрашчаным і прыстасаваным варыянтам, бо калі ідзе гаворка пра прыгатаванне мяса ў французскім рэгіёне Бургундыя, то там выкарыстоўваюць выключна ялавіну. Аднак на нашай тэрыторыі самае шырокае распаўсюджанне атрымала менавіта свініна, і мы часцей за ўсё гатуем з яе ўсе стравы. Так было і ў маёй сітуацыі: мне вельмі хацелася прыгатаваць што-небудзь смачнае, і я ўспомніла пра гэты рэцэпт, у халадзільніку быў шматочак свініны, таму і вырашыла гатаваць з ёй. Атрымалася, на мой погляд, не менш смачна, чым з ялавінай, усім вельмі спадабалася, асабліва мужу, таму лічу, што мой эксперымент апынуўся ўдалым, і калі вас зацікавіў гэты рэцэпт, то з задавальненнем раскажу вам. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Свініну прамываем пад халоднай вадой і даем ёй абсахнуць, потым нарэзаўаем яе на невялікія кубікі.
- 2
Крок 2
Часнык чысьцім і нарэзаць пласцінкамі.
- 3
Крок 3
Балгарскі перац і цыбулю нарэжце невялікімі кубікамі.
- 4
Крок 4
Цяпер наліваем у гаршочак невялікую колькасць алею і выкладаем у яго свініну, салім і перчым, потым пакладзем нарэзаны лук і часнык. Далей ідзе пласт балгарскага перцу і нарэзаных вешанак. Патрэбна паўтараць усе пласты, пакуль у вас не скончацца ўсе інгрэдыенты.
- 5
Крок 5
У канцы заліваем чырвонае віно і ставім гаршочак у духоўку. Усталёўваем тэмпературу 200 градусаў і прыгатоўваем нашае смятана прыкладна 1-1,5 гадзіны. А гатовы страву можна падаваць прама ў гаршочку ці выкладваць на талеркі.