Свініна вараная з гароднінай
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Вам здаецца, што свіньіна, свараная ў дамашніх умовах, — гэта занадта проста і нудна? Тады паспрабуйце прыгатаваць яе і падаць разам з апетытным соусам, які спалучае ў сабе неймаверныя адценні смаку. Звычайнае сьвецына адразу ператварыцца ў дзіўна смачную і прыгожую страву. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Свініну спачатку трэба працягнуць пад цягучай вадой і пакласці ў кастрылю. Заліць халоднай вадой і паставіць на агонь. Пры жаданні можна дадаць таксама ачышчаную цыбуліну і 1 зубчык часныку, каб свініна, завараная ў дамашніх умовах, была больш ароматнай.
- 2
Крок 2
2. Калі вада закіпіць, паменьшыць агонь і зняць утварыўшуюся пёнку. Варыць мяса на сярэднім агні да гатоўнасці. Час залежыць ад памеру шматка свініны. Мяса павінна быць мяккім.
- 3
Крок 3
3. Калі сметана гатовая, яе можна дастаць з бульёну і крыху ахалодзіць. Потым нарэзаць невялікімі кавалачкамі ці тонкімі палоскамі.
- 4
Крок 4
4. Рэцэпт прыгатавання сьвініны, зьваранай у вадзе, скончаны. Цяпер можна прыступіць да прыгатавання соусу. Для пачатку трэба ачысьціць часнык і выціснуць яго праз прэс. Пакласьці на скавародку з невялікай колькасьцю аляйвавага алею і лёгка падсмажыць. Пры жаданьні можна выкарыстоўваць яго толькі для арамату (цэлы зьверх на скавародку, а пасьля акуратна выняць). Дадаць цукор і саевы соус. Выціснуць сок з лімана і дадаць у соус паводле смаку. Чылі-перац можна памялёць ці дадаць цэлым (пасьля выняць). Потым трэба паспрабаваць соус і пры неабходнасьці дадаць яшчэ цукру, лімановага соку ці саевага соусу.
- 5
Крок 5
5. Завяршальны этап — гэта складанне стравы. Памідоры вымыць, высушыць і разрэзаць папалам. Выкласці мяса, а зверху дадаць соус. Пасыпаць свежым базілікам або іншай зелянінёй. Падаваць разам з памідорамі, якія папярэдне можна пасаліць і паперчыць па смаку.