Свініна (запечаная ў кляре на патэльні)
Апісанне
Так, паглядзіце,
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Я вельмі люблю гатаваць цмокі з сьвінной выразкі. Іншы раз бяру і шыю, калі хочацца больш сачнасьці. Дзякуючы цесту цмокі атрымліваюцца дзіўна няжнымі і мяккімі.
- 2
Крок 2
2. Нарэжце мяса на шматочкі таўшчынёй не больш за 1 сантыметр. Саліць і дадаваць прыправы будзем перад тым, як пакласці ў кляр. Яшчэ лепш — дадаць усё прыправы ў сам кляр.
- 3
Крок 3
3. Адбіваем мясо з абодвух бакоў кухонным молатком. Звычайна з кілаграма вырайзкі ў мяне атрымліваецца каля 12 адбіўных.
- 4
Крок 4
4. Цяпер робім таст: збіваем яйкі са спецыямі, соллю і майёнезам. Не абавязкова карыстацца міксерам, гэта можна зрабіць і звычайным вянчыкам.
- 5
Крок 5
5. Паступова засыпаем мукой і збіваем да стану густой смятаны. У канцы дадаем цёрты сыр і змяшаем да аднастайнасці.
- 6
Крок 6
6. Абмакаем адбіўні з абодвух бакоў у кляры і пакладзем на скавародку. Смажым іх на раслінным алеі на сярэднім агні з абодвух бакоў да прыгожай карычневай карочкі.
- 7
Крок 7
7. І ўсё! Так хутка можна прыгатаваць смачную і насыцную другую страву. Пакуль смажацца котлеты, я звычайна прыгатоўваю гарніраванне ці раблю агароднінны салат.