Свініна на касцэ
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Для прыгатавання выкарыстоўвайце звычайную скавародку: паджарыце мяса, а потым прыгатуйце соус на аснове тлушчу з мяса, кінзы, гарчыцы і лімоннага соку. Страву можна прыгатаваць на вячэру, на абед. Падавайце яе адразу пасля прыгатавання з гарнірам з варанага, смажанага бульбяну, з кашы ці свежых, змалёных агародніны. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Абмыйце свіныя карэчкі з касцёю, пасыпце з аднаго боку 0,5 чайнай лыжкі цукру. Разагрэйце скавародку з 2 сталовымі лыжкамі аляйвавага алею і выкладзіце мяса тым бокам, дзе быў цукор.
- 2
Крок 2
2. Смажце цыбуліцу да залатой карочкі і прагатоўнасці з абодвух бакоў. Зняць скавародку з агню, не здымаючы цыбуліцу, пакіньце яе яшчэ на 10 хвілін.
- 3
Крок 3
3. Тым часам прыгатуйце соус: у міску складзіце цытрусавую цедру, сок цытрыны, гарчыцу, перац, арэгано, цёрты зубчык часныку, цымон, соль і астатні цукар, усё добра змяшайце.
- 4
Крок 4
4. Дадайце ў соус алею, дроблёную свежую кінзу і ўсё змяшайце.
- 5
Крок 5
5. Выкладзіце частку соусу на талерку, зверху пакладзіце свіныя адбіўні з касцямі.
- 6
Крок 6
6. Зліце ў астатні соус тлушч з скавародкі, які утварыўся пры падсмажванні мяса, і добра ўзбіце.
- 7
Крок 7
7. Залейце прыгатаваным соусам мяса і падавайце да стала.