Свініна, фаршаваная чорнаслявом
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанасцей. Гэта досыць просты рэцэпт свініны, фаршаванай чорнаслівам і сырам з цвіллю. Пры жаданні яго можна дапоўніць самы разнастайнымі агароднінамі ці іншымі сухофруктамі, аднак менавіта ў такім спалучэнні страва атрымліваецца выдатнай. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Так, падрыхтуйце шматок свініны, добра прамыйце яго і пасушыце паперавым рулетам. Вострым ножам зрабіце разрэз так, каб утварылася палосць для начынкі. Пасаліце слаўка мяса з усіх бакоў, пры жаданні дадайце перац. Добра таксама падыходзіць часнык, прапушчаны праз прэс або дроблена-сечаны.
- 2
Крок 2
2. Калі вам удалося знайсці хоць невялікі кавалачак сыру з цвельлю, абавязкова дадайце яго невялікімі кавалачкамі. Ён надасць незвычайны смак і аромат.
- 3
Крок 3
3. Чорны сьліў наперадзе залейце кіпятком і пакіньце на 5-7 хвілін. Пасля ваду злійце, а чорны сьліў падсушце на сухапыле. Выкладзіце яго зверху сыру.
- 4
Крок 4
4. Далей ёсць два варыянты, як прыгатаваць свініну, фаршыраваную чорнаслявом. Першы: замацаваць на краях шпажкамі, каб начынка трымалася, і падсмажыць на скавародзе з усіх бакоў на моцным агні. Другі варыянт, які выкарыстоўваецца ў дадзеным выпадку, — гэта абгарнуць тонкімі палоскамі бекону або вяччыны. Няшмат змажце гаршчок раслінным алеем і пастаўце смятану ў разагрэтую духоўку.
- 5
Крок 5
5. Калі сустаў будзе цалкам прыгатаваны, адключыце духоўку, накрыйце яго харчовай фольгай і пакіньце яшчэ на 10-15 хвілін. Падавайце страву з любым гарнірам, у дадзеным выпадку — з смажаным бульбяком.