Свініна а-ля піццайола
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Сачны мяккі сьвіны пад пікантным таматным соусам з перцам і капэрсамі, пакрыты араматычным пакрывалам цягучага расплаўленага сыру… Мммммм Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Свініну палосніце ледзяной вадой і добра абсушыце. Нарэжце на парцыяныя кавалкі таўшчынёй 1,5 см.
- 2
Крок 2
Разагрэйце на скавародцы алей, пакладзіце ў яго адзін здавёны нажом зубок часныку. Запалічаны часнак выбрасце, а на скавародку пакладзіце кавалкі свініны. Абсмажце да румяной карочкі з абодвух бакоў. Выкладзіце мясо на талерку, накрыйце фальгой і трымайце гарачым.
- 3
Крок 3
Тонка нарэжце цыбулю і перац, дробна пачыніце часнык.
- 4
Крок 4
Выкладзіце паварочы ў скавародку і падрумяніце пры памешванні.
- 5
Крок 5
Памідоры ў ўласным соку дробна нарэжце і выліце ў скавародку да агародніны. Пасыпце цукрам і чорным перцам, тушице некалькі хвілін. Пасаліце і зняце з агню.
- 6
Крок 6
У керамічную форма наліце частку гароднінага соусу, выкладзіце зверху кавалачкі свініны. На свініну выкладзіце аліўкі, разрэзаныя папалам, і капэрсы.
- 7
Крок 7
Залейце мяса астаткамі соусу, накрыйце тонкімі ломцікамі моцарэлы. Пасыпце зверху шчапоткай арэгано.
- 8
Крок 8
Запякайце свініну ў разагрэтай да 200 градусаў духоўцы 5 хвілін, пакуль сыр не расплаўіцца, а мясо не прагрэецца.
- 9
Крок 9
Падавайце страву гарачай, ўпрыгожанай свежай зелянінёй. У якасці гарніру можна падаць пасту, а можна абмежавацца свежым хлебам. Шклянку віна вельмі рэкамендуецца.