Свіная вырайка з гарчыцай
Апісанне
Спачатку марынуйце смяка ў соусе на аснове гарчыцы, потым палявайце ім смяка падчас запякання ў духоўцы. Смяка можна падаваць гарачым да стала ці астыціць яго і паставіць у халадзільнік, а потым нарэзаць кавалачкамі і падаць у якасці мясной закускі. Замест выразкі можна выкарыстоўваць карэйку.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Прыгатуйце марынад: змяшайце 2 сталовыя лыжкі гарчыцы, соевы соус, аляйвавае алей, хлоп'і перцу і буры цукор (1 сталовую лыжку).
- 2
Крок 2
2. Абмыйце і асушыце свіную цягліцу. Памесціце свіную цягліцу ў харчовы пакет, дадайце ў пакет марынад, добра пракрасьце свініну марынадам, выцісніце паветра з пакета і зачыньце яго. Пастаўце пакет у халадзільнік на працягу прынамсі 2 гадзін, а лепш — на цэлую ноч.
- 3
Крок 3
3. Дастаньце выразку з пакета, абсушце ад лішняга марынаду, пакладзіце мяса ў скавародку з разагрэтай аляйвавай алеем і абсмажце з абодвух бакоў па 5 хвілін да ўтварэння залатыстай карочкі.
- 4
Крок 4
4. Пакладзіце выразку на паднос, выкладзены фальгай, і пастаўце яго ў разагрэтую да 200 градусаў духоўку. Запякайце мяса працягам 30 хвілін.
- 5
Крок 5
5. Прыгатуйце соус. Для гэтага ў скавародку дадайце астатнюю гарчыцу, буры цукар, аляйвыя алеі і пашычны бульён. Перамяшайце і падагрейце соус на сярэднім агні, даўядзіце да кіпення і варыце працягам 15-20 хвілін.
- 6
Крок 6
6. Залейце гатовы тлушч соусам і дайце трохі пастаяцца на працягу 10-15 хвілін.
- 7
Крок 7
7. Нарэжце крыху астылае мяса кавалачкамі і падавайце да стала.