Сальны бачок з сальныя выразкі
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Для гэтага рэцэпту падыходзіць рассол пасля салёных памідораў кісла-слядкага смаку. У такім марынадзе мяса можа знаходзіцца да 2 сутак. Свініну абавязкова трэба абсмажыць на вельмі гарачым алеі з усіх бакоў, каб утварылася карочка, якая не дасць соку выцячы з мяса. Таксама абавязкова трэба перад нарэзкай вырайкі дазволіць мясу палежаць прыкрытым, каб усе сокі зноў уцягнуліся ў мяса і яно засталося сочным. Папрыку можна выкарыстоўваць як сухую, так і ў выглядзе пасты ці пячаную без скуркі і перабітую блендэрам. Вяршкі можна браць і меншай жырнасці. Але тады соус атрымаецца больш вадзістым. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Свінскую вырайзку залейце рассолам і пакіньце марынавацца на 12 гадзін.
- 3
Крок 3
Дастаньце мяса, падсушце яго паперавым рэчывам і падрумантуйце яго на разагрэтай і змазанай алеем патэле з усіх бакоў да залатой карочкі. Пераложце ў форма.
- 4
Крок 4
Ачысьціце цыбулю, нарэжце і падсмажце на гэтай самай скавародцы 3-4 хвіліны.
- 5
Крок 5
Дадайце молатую папрыку, перамяшайце і пасмажце яшчэ 2 хвіліны.
- 6
Крок 6
Уліце смятанку, давядзіце да кіпення і варыце 2-3 хвіліны.
- 7
Крок 7
Зняці з агню і збіць блендэрам да аднастайнасці.
- 8
Крок 8
Гатовую вырайку дастаньце з духоўкі і накрыйце фольгай. Пакіньце на 10 хвілін, каб мяса дазрэла. Партрэбуйце на шматлікі.
- 9
Крок 9
Пераложыце мяса ў скавародку і залейце саусам, давядзіце да кіпення і пакіньце пад крышкай на 10-15 хвілін.
- 10
Крок 10
Падавайце з любым гарнірам.
- 11
Крок 11
Можна падаваць.