Свінячая шыйя, запечаная ў духоўцы
Апісанне
Добрая і дбайлівая гаспадыня заўсёды імкнецца накарміць сям'ю і гасцей смачна і карысна. І замест крамовых каўбас у хатніх умовах вельмі лёгка можна прыгатаваць смачнае і пахучае мяса. Як ні ў чым не лепш для запекання падыходзіць свініная шыя, бо гэтае мяса заўсёды атрымліваецца нежным і сочным. Калі вы яшчэ ні разу не гатавілі такое мяса ў духоўцы, гэты рэцэпт вам дапаможа. У ім даступна апісана і паказана, Падавайце закуску да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Мяса старанна абмыем і абсушы́м папяровымі рушнічкамі.
- 2
Крок 2
Ачысцім часнок і наразаем тонкімі долькамі. Затым нашпігоўваем мяса часнокам.
- 3
Крок 3
І перавязваем кусочak хлopчатка-бававянай нітkай.
- 4
Крок 4
Змешваем усе спецыі і соль з 4 ложкамі масла.
- 5
Крок 5
І абмазваем атрыманай пахучай сумешчу ўвесь кусок мяса.
- 6
Крок 6
Ачысцім цыбулю і нарежам паўкольцамі. Перакладаем мяса ў міску і абкладаем з усіх бакоў цыбулей. Накрываем вечкам або плёнкай і адпраўляем у халадзільнік на ноч.
- 7
Крок 7
Обжароўваем шыю з усіх бакоў на даволі вялікім агні да лёгкай румянай скарынкі.
- 8
Крок 8
І слаба абсмажым цebulю, у якой марынавалася мяса.
- 9
Крок 9
Перакладаем мяса ў жараўстойлівую форму, дадаем лаўровы ліст і палову шклянкі вады. І накрываем абсмажанай цыбулай. Накрываем крышкай або фолгай і адпраўляем у духоўку.
- 10
Крок 10
Запікаем пры 180 градусах прыблізна 1,5 гадзіны.
- 11
Крок 11
Падчас запекання ўтвараецца шмат соку, не вымацем мяса з формы да поўнага астуджвання. А ўжо потым прыбіраем сок разам з цыбуляй.
- 12
Крок 12
Вось і ўсё, мяса гатова! Нарэзаем і падаём да стала.