Свіная шыя ў кляры
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанасцей. Каб шніцэлі ў цесты атрымаліся няжнымі, важны выбар мяса. Таму для прыгатавання нашай стравы бярэм добры шматк свіной шыі, можна нават з салам. Я люблю рабіць шніцэлі пацяўшэ, проста адбіваць іх трэба моцней — і ўсё. Затое так мяса будзе сачным, а не сухім. Цеста можна рабіць па-рознаму, я звычайна аддаю перавагу — на яйках. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Свініну прамыйце і нарэжце на кавалкі.
- 2
Крок 2
Добра тузіце, пасаліце і папярчыце.
- 3
Крок 3
Можна яшчэ збрызнуть крыху лімонным сокам. Адстаўце мяса ў бок. Пакуль будзем рабіць кляр.
- 4
Крок 4
Яйка збіце са спецыямі, дадавайце мукі, пакуль не атрымаеце патрэбную кансыстэнцыю. У мяне атрымліваецца цеста, як на аладкі. Разагрэваем патэльню, кожны кавалак мяса добра макаем у цеста.
- 5
Крок 5
Можна яшчэ пасля пакаціць у сухарах — тады зусім будзе падобна на наггетсы. Смажым на раскалёнай скавародцы з абодвух бакоў па 7-10 хвілін да залатыстага колеру.
- 6
Крок 6
Вось такая свіная шыя ў цесте атрымліваецца. Падаваць можна з бульбяным пюрэ, рысам ці гароднінай.