Свіная тлушчанка ў паніроўцы
Апісанне
Сцягіна гатуецца без лішніх складанасцей. Мясо ачышчаем ад тлушчу і плёнак, лёгка адбіваем молаточкам, пасыпаем спецыямі, абваляем у яйку і сухарах, потым падсмажваем на патэльні. У прыгатаванні страва не складаная, атрымліваецца сытнай і смачнай. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Для прыгатавання стравы добра падыходзіць свіная цягліца з задняй нагі. Акуратна разбіраем свіную нагу, кавалкі мяса нарэзаць папярочна. Абрэжаньне тлушч і плёнкі. Прамыць у халоднай цякучай вадзе.
- 2
Крок 2
2. Бяром шчыльны паліэтыленавы пакет, пакладаем туды шматка мяса, затым гладкай старонай молатка адбіваем. Краі павінны атрымацца крыху танчэй, чым сярэдзіна. Пакет патрэбен для таго, каб мяса не разбрызгвальваўся, і ўсё заставалася чыстым.
- 3
Крок 3
3. Потым пасыпаем кожны шматок мяса спецыямі і складваем іх у міску, адзін на аднаго.
- 4
Крок 4
4. Бяром тры талеркі. У адну насыпаем мукі, у другую разбіваем курыныя яйкі, збіваем іх, у трэцюю талерку насыпаем паніравачных сухароў.
- 5
Крок 5
5. На скавародзе праграваем смялку і раслінную алей, потым мяса абваляем у мукі, пакульваём у зьмесь яек, потым у сухары. Кладзем на скавароду, падсмажваем з абодвух бакоў, агонь сярэдні. Далей перакладваем на талерку, падаём да стала.