Свіная адбіўная
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Шпікаты з сьвініны прыкметныя тым, што нават з невялікага шматку сьвініны атрымаецца мінімум 3-4 вялікія адбіўні, і вы зможаце накорміць усю сям'ю на абед ці вячэру. Адбіўні падаюць з гарнірам з макаронаў, каш, гародніны, соусамі і хлебам. Асабліва актуальныя яны з цвёлым пюрэ — гэта вечная класіка, калі вы яшчэ дадасце наразку салёных агуркоў! Падаюцца сьвіныя адбіўні гарачымі, з пылу, з жару. Падавайце гарачымі.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце патрэбныя прадукты. Прамыйце свіныну і выдаліце сухажылы і плёнкі. Калі сам бітак абвіты слонінай, то яе рэзаць не трэба — адбіўні будуць больш сачнасці.
- 2
Крок 2
Вострым ножам акуратна разрэжце мяса на ломцікі таўшчынёй каля 1 см. Выкладзіце іх на талерку.
- 3
Крок 3
З дапамогай кухоннага молатка аббіце кожны ломцік мяса з абодвух бакоў, стараючыся не перастарадацца, каб абіты кавалачак захаваў сваю форму. Пасаліце і паперчыце.
- 4
Крок 4
Высыпце на талерку пшанічную мукую і слегка разроўніце. Абваляйце ў ёй кожную загатоўку з абодвух бакоў.
- 5
Крок 5
У глыбокім посудзе ўбіце курыныя яйкі працягам 2 хвілін. Разагрэйце патэльню з паловай расліннага алею і паменьшыце нагреванне да сярэдняга. Акуніце загатоўкі ў яечную масу з абодвух бакоў.
- 6
Крок 6
Акуратна выкладвайце іх у разагрэтае алей і пасмажвайце каля 3–5 хвілін да залатой карочкі з аднаго боку.
- 7
Крок 7
Перавярніце з дапамогай вілкі ці сіліконавай лапаткі і падсмажце прыкладна такое ж часу. Зняце котлеты на талерку, далейце астатняе алей на скавародку і такім жа чынам падсмажце астатнія загатоўкі. Гэта ў тым выпадку, калі скавародка невялікага памеру і вы не можаце памясціць на яе адразу ўсе котлеты.
- 8
Крок 8
Гарачыя свіныя цьвібіны падавайце адразу з рознымі соусамі: памідорным, часночным, смятановым і г.д.
- 9
Крок 9
Пры жаданні нарэжце іх партыянымі кавалкамі з дапамогай вострага вострага нажа і вілкі. Цяпер можна дэгуставаць! Смачна есці!