Свіная карэйка з курагай і часныкам
Апісанне
Для гэтага рэцэпту выбіраем карэйку з косткай і прослойкай сала. Запякаць зручней за ўсё ў шклянай форме, бо барыкі судна ўтрымліваюць мяса з начыннем цэлым кавалкам, а крышка можа быць знята ў працэсе прыгатавання. Рэцэпт просты, важна выбраць добры кавалак мяса, а ў астатнім сакрэтаў няма.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Свініну прамываем у халоднай вадзе. Потым рабім глыбокія надрэзы, як паказана на малюнку.
- 2
Крок 2
Падрыхтуем курагу і зярнёны часнок. Калі зярнёны часнок вялікія, можна разрэзаць іх папалам.
- 3
Крок 3
Часнык і курагу пакладаем у надразы і перакладаем мяса ў жараўстойлівую форму.
- 4
Крок 4
Пасыпаем солью і перцам. Пераварачваем праслоёй сала ўверх.
- 5
Крок 5
Пакладзем карэйку ў духоўку на паўтара гадзіны. Гатуем гадзіну пад крышкай, потым здымаем крышку і запякаем без яе, каб зверху ўтварылася смачная карочка. Гатуем пры тэмпературы 200 градусаў. У канцы можна трохі паменшыць тэмпературу.
- 6
Крок 6
Корачка з курагай і часныкам гатовая.