Свіная карэйка на скавародзе
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Свежая свіная каракотка — вельмі паслухмянае мяса, прыгатаваць якое сапраўды смачна здольны кожны. Галоўнае — дакладна дотрымлівацца рэцэптуры (якая, у агульным, максімальна простая). Я пастаянна прыгатоўваю гэта страву для сябе, таму рэцэпт свіной каракоткі на патэльні адціснуты да дробязяў. Сакрэт прыгатавання вельмі просты — добрыя прыправы і правільная тэхналогія прыгатавання (спачатку абсмажванне да карочкі на моцным агні, потым дагатоўванне ў невялікай колькасці бульёну). Паверце, калі зробіце ўсё па гэтым рэцэпце — каракотка атрымаецца фантастычна сачыстай, нягледзячы на тое, што прыгатаваная на патэльні. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
У сковородзе падгрэваем аляйчынавае алей.
- 2
Крок 2
Свіную караку (два добрыя шматкі па 200 г) шчодра пасыпаем спецыямі з абодвух бакоў.
- 3
Крок 3
Выкладваем пасыпаныя спецыямі кавалкі карэйкі ў скавароду, пасмажваем па 2 хвіліны з кожнага боку на моцным агні.
- 4
Крок 4
Цяпер наліваем у скавароду курыны бульён. Бульён павінен амаль поўнасцю пакрываць мяса. Даводзім да кіпення, пасля чаго памяншаем агонь і тушым мяса ў бульёне да поўнай гатоўнасці — прыкладна 20–25 хвілін.
- 5
Крок 5
Падаём гарачым.