Свіная брышына, свараная ў пакеце
Апісанне
Араматнае і смачнае мяса можна ўзяць з сабой у дарогу, ахоладзіўшы яго. Можна прыгатаваць з ім бутэрброды, падаць з любым гарнірам — кашай, макаронамі, бульбяным пюрэ ці агароднім салатам. Спосаб варкі ў пакеце зручны тым, што на сценках кастрылі не асядае пена.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце паказаныя інгрэдыенты. Брысіну прамыйце ў вадзе, здраньце скуру.
- 2
Крок 2
Замочце яе на 10 хвілін у халоднай вадзе і яшчэ раз прамыйце, выдаляючы ўсю бруд з кішак.
- 3
Крок 3
Памесціце мяса ў целафанавы пакет, пасыпце соллю, гарбачкамі чорнага перцу і пакладзіце лавровыя лісці. Пры жаданні можна выкарыстоўваць і іншыя прыправы, спецыі.
- 4
Крок 4
Завяжыце пакет вельмі шчыльна, пакінуўшы ў ім крыху месца для паветра.
- 5
Крок 5
Памесціце мясо ў пакеце ў каструлю і залейце гарачай вадой. Імгненню пастаўце на лід і варыце працягам 50 хвілін.
- 6
Крок 6
Калі ў працэсе варкі вады на дне кастрылі астанецца мала, далейце яшчэ.
- 7
Крок 7
Акуратна выйміце пакет з мясам, разгарніце яго, стараючыся не аблячыцца паром. Пакіньце брыжыну астыць каля 20 хвілін, інакш вы не зможаце яе нарэзаць.
- 8
Крок 8
Парэжце вараны тлушч і выкладзіце яе на талерку, пры падачы ўпрыгожце свежай зелянінёй.