Бурачны квас
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Квас буряковы пры захоўванні ў халадзільніку будзе кожны дзень ставацца менш слодкім на смак. Таму, калі вы любіце яго піць як напой, то выкарыстоўвайце яго ў першыя дні пасля прыгатавання. Для бурячыну, баршчу лепш за ўсё падыдзе двух або трохдзённы квас. Напой гатовы да падачы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце патрэбныя інгрэдыенты. Буракі можна выкарыстоўваць любога сорту, але лепш за ўсё сачныя, не кармоўцыя. Ачысьціце іх ад скуркі і прамыйце ў вадзе.
- 2
Крок 2
Натрэце буракі на цёрцы і выкладзіце ў глыбокую высокую ёмістасць. Дасыпце соль і цукровы пясок.
- 3
Крок 3
Уліце цёплую ваду і дасыпце сухія дрожджы. Памятайце, што вада не павінна быць гарачай, бо дрожджы не актывуюцца. Акуратна ўсё змяшайце і накрыйце ёмістасць бавоўняным рухачком і пакіньце пры пакаёвай тэмпературы на 2-3 гадзіны.
- 4
Крок 4
Пасля паказанага часу драўжджы актывізуюцца і пачнецца бражэнне.
- 5
Крок 5
Прапусціце ўвесь змест ёмістасці праз сітка або падвойны пласт марлі.
- 6
Крок 6
Разліце квас у пляшкі і ахалодзьце ў халадзільніку. Для падачы разліце ў шклянкі ці чашкі. З кожным днём смак напою будзе становіцца крыху кіслей.