Бурачныя аладкі
Апісанне
Выпечка гатуецца проста і хутка. Дзякуючы тыму, што ў склад гэтага рэцэпту ўваходзяць біткія бялкі, аладкі атрымліваюцца пышнымі і няжнымі. Не перастарайцеся з мукой, каб не зрабіць страву надта "цяжкай" і "галумяной". Пры жаданні ў цеста вы можаце дадаць цытрусавую цедру апельсіна. Каб даведацца, падавайце астылым або крыху цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Бурак турботна вымыйце, пакладзіце ў кастрылю і залейце вадой. Пастаўце кастрылю на піліцу і варыце бурак прыкладна гадзіну. Потым зняце скурку і натрэце на цёрцы.
- 2
Крок 2
Адцісніце з буракоў лішнюю ваду, прасейце ў іх муку. Узяме сырую курочыну і аддзеліце жаўток ад бялка. Жаўток пакладзіце да буракоў, а таксама дадайце соль, цукар і лімонную кіслату.
- 3
Крок 3
Астуджаны белак узбіце ў шчыльную пену з дапамогай міксара. Найлёгчэй гэта рабіць, калі дадаць да белка шчапотку солі ці лімоннай кіслаты.
- 4
Крок 4
Увядзіце ў бураковую масу взбіты бялок. Асцярожна ўсё змяшайце. Калі цеста падаецца вам занадта вадкім, проста дадайце яшчэ трохі мукі.
- 5
Крок 5
У сковородзе разагрэйце бясколькавае расліннае алей. Потым лыжкаю вылівайце на сковороду бураковыя цеста. Смажце булачкі з абодвух бакоў па некалькі хвілін.