Жэле з буракоў
Апісанне
Буракі для жэле трэба выбіраць сачныя, яскравыя і не жылістыя, тады жэле атрымаецца мяккім і няжным. Пры жаданні масу з буракоў можна прапусціць праз цэбрык або адціснуць праз некалькі пластоў марлі. Калі вы будзеце рабіць бурачнае жэле для дзяцей, замяніце чырвонае віно вішнёвым ці бруснічным сокам. Дапоўніць такое жэле можна кіслымі ягадамі, бітымі смятана́мі ці лісточкамі мяты.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе патрэбныя інгрыдыенты для прыгатавання жэле з буракоў.
- 2
Крок 2
Жэлатын залейце чырвоным вінам, накрыйце і пакіньце на 40 хвілін для набухання.
- 3
Крок 3
Буракі начысьце і нарэжце тонкай саломкай. Выкладзіце буракі ў кастрылю, налійце палову вады, накрыйце крышкай і варыце на павольным агні прыкладна 20-30 хвілін. Буракі павінны поўнасцю зварыцца.
- 4
Крок 4
Высыпце ў каструлю з буракоў цукор, наліце астатнюю ваду і давядзіце да кіпення. Варыце працягам 5 хвілін, цукор павінен растварыцца.
- 5
Крок 5
Збіце буряк блендэрам да аднастайнага стану. Пастаўце буряк на сярэдні агонь і давядзіце да кіпення, знявіце з агню і крыху ахалодзьце.
- 6
Крок 6
Дадайце ў бураковы пюрэ набухлы жэлатын і перамяшайце да поўнага яго растварэння.
- 7
Крок 7
Пры жаданні дадайце цынату ці іншую прыправу паводле вашага смаку, перамяшайце.
- 8
Крок 8
Цёплую масу размясціце па формах ці, як я, у партыянальныя шклянкі і пастаўце ў халадзільнік пасля астылвання на некалькі гадзін да поўнага застывання.
- 9
Крок 9
Можна падаваць.