Буракі са смятанай і часнокам
Апісанне
Рэцэпт не зойме шмат часу. Вельмі сокавітую, калярытную і пікантную на смак бурачковую закуску можна гатаваць хоць кожны дзень, бо інгрэдыенты да яе каштуюць недарага. Яна змяшчае часнок, таму на смак выходзіць крыху горшчаватай — дзеці такую страву не надта любяць. Закуска рыхтуецца на працягу 10 хвілін, калі ёсць ужо адвараныя або запечаныя гародніны. Падавайце закуску да столу.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце неабходныя інгрэдыенты. Буряк папярэдне адварыце або запячыце. Крамавыя гародніны лепш за ўсё варыць, каб выдаліць большую частку нітратаў, а хатні буряк лепш за ўсё запякаць.
- 2
Крок 2
Ачысціце ахалоджаныя адвараныя ці запечаныя агародніну ад скуркі і вымыйце ў вадзе. Драбніце ў салатнік, выкарыстоўваючы тэрку з дробнымі ячэйкамі.
- 3
Крок 3
Ачысціце зубчыкі часнаку і прамыйце, прыцісніце праз спецыяльны кухонны гаджэт у салатнік на бураковую масу.
- 4
Крок 4
Дадайце смятанку любой тлушчасці. У адсутнасці такога малочнага інгрэдыента яго дазволена замяніць лёгкім майанезам або раслінным алеем.
- 5
Крок 5
Перамешайце змест салатніка і ахаладзьце ў халадзільніку 30–50 хвілін, каб часнаковы водару паспеў прапітаць бурачковую масу. Выкладзьце закуску ў піалу або крэманку, падайце да стала. Па жаданні можна дадаць у масу крыху меленых валдушных арэхаў.