Вясельны калач
Апісанне
Выпечка гатовая проста і хутка. Адно з галоўных абрадавых страв, якое павінна быць на кожнай свадбе. Разведзіце дрожджы з цукрам у цёплым малоцы і змяшайце іх з патрушанымі з цукрам жаўткамі. Дадайце мукі, бялкі, якія ўзбітыя ў пану, масла і соль. Замесіце цеста і сфармуйце з яго прыгожы кулич, памясціце ў форму для выпечкі. Смажце паверхню жаўткам і выпякайце ў духоўцы працягласьці 75 хвілін пры 180 градусах. Яшчэ гарачы кулич смажце цукровым сіропам. Выпечка гатовая. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Дрожджы з чайнай лыжкай цукру разведзіце ў цёплым малоку. Аддзельце белкі ад жаўткоў.
- 2
Крок 2
4 жаўтка растирайце з цукрам і змяшайце з дрожджамі. Белкі ўзбіце ў пану.
- 3
Крок 3
Змешайце муку з дрожджавай сумесшай, белкамі, маслам і сольлю. Замесіце цеста. Для гэтага кулача цеста трэба доўга вымінаць, не менш за 15 хвілін.
- 4
Крок 4
Форму для выпечкі выстеліце пергаментам. Раздзяліце цеста на тры часткі. З адной з іх зліпіце шарык і памясціце ў цэнтр формы. Астатнія дзве часткі скачце ў доўгія шнуркі, пры гэтым трохі цеста адкладзіце для ўпрыгожвання. З шнуркоў зрабіце косы. Меншую з іх укладзіце вакол шарыка, трохі змазанага вадой.
- 5
Крок 5
Потым выкладзіце другую касу. З адкладзенага цеста зрабіце ўпрыгожванні паводле смаку — кветкі, лісцікі, фігуркі — і размясціце іх па паверхні кулача. Смажце паверхню жаўтком і выпякайце ў духоўцы працягласьцю 75 хвілін пры 180 градусах. Яшчэ гарачы кулач смажце цукровым сіропам.