Сушкі
Апісанне
Ідэальнымі сушкамі лічаць тыя, якія ў ладоні разламліваюцца на чатыры часткі. Для хрумкіх і рассыпчатых сушак цеста павінна быць малакіслым, даволі сладкім і вельмі цвёрдым. Такія сушкі можна захоўваць больш за тры месяцы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Прыгатуем цеста. У міску прапусцім муку, дадам трохі солі. У цэнтры гаркі з мукі зрабім невялікае ўмінаццё, паб'ём туды яйкі, дадам алей і ваду. Прыкладна, як на лапшу, замешваем цвёрдае цеста.
- 2
Крок 2
2. Цеста дзелим напалову і скочваем жгут (скочваем долонямі), таўшчыня павінна атрымацца прыкладна з мізінец. Потым нарэзаем цеста на роўныя кавалачкі. Кожны кавалачак злучаем у кружок.
- 3
Крок 3
3. У кастрылі закіпяцім ваду і крыху пасалім. Сушкі асцярожна апускаем у кіпячую ваду і варым, пакуль яны не ўсплывуць на паверхню.
- 4
Крок 4
4. Потым сухары выймаюць, і абціраюць у папярэдне насыпаны ў місочку мак. Протыраш застэліць пшчыным паперам і выкладзіць на яго сухары. На дваццаць-трыццаць хвілін адпраўляюць у разагрэтую духоўку, тэмпература дваццаць трыццаць градусаў.
- 5
Крок 5
5. Гатовыя сушкі дастаём з духоўкі, перакладаем на тарэлку.