Супавыя піражкі з мясам
Апісанне
Супавыя ватрушкі з мясам ідэальна падыходзяць да першых страв, асабліва да супаў з лапшай. Такія ватрушкі атрымліваюцца сытнымі, сачнымі і вельмі смачнымі. Акрамя таго, дзякуючы прыправам і цыбуліне ў начынні, выпечка проста свядома губіць сваім араматам, абавязкова падавайце яе яшчэ гарачай. Каб смак начыння атрымаўся больш насічаным, паварыце мясо з цыбуляй і малінай да гатоўнасці, а пасля прапусціце яго праз мяснёрубку для наступнага начыння.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Цёплую ваду змяшайце з цукром, сольлю і дрожджамі. Прасейце трохі мукі і прыгатуйце цеста так, каб яно атрымалася грубенькімі. Пакіньце цеста на 30–60 хвілін.
- 2
Крок 2
2. Пасаліце ваду ў кастрылі, дадайце перац, лавровы ліст, цыбулю і моркву і зварыце ў гэтым бульёне мяса (дадайце яго ў кіпячую ваду). Варыце мяса на сярэднім агні да гатоўнасці.
- 3
Крок 3
3. Лук нарэжце кубікамі і падсмажце да залатістага колеру, крыху пасаліўшы і паперчыўшы. Дадайце трохі сметанковага масла і зняце з агню. Мясо прапусціце праз м'ясарубку, пакуль яно гарачае. Да мяса дадайце падсмажку і перамяшайце.
- 4
Крок 4
4. Да апары прасейце ўсю астатнюю мукі і расплаўленае масла (не гарачае). Пакіньце цеста на 30 хвілін пры пакаёвай тэмпературы. Мукі для замесу высыпце на стол, выкладзіце цеста і абмясіце яго.
- 5
Крок 5
5. Замесіце цеста, раскатайце яго ў пласцінку таўшчынёй 0,5-1 см і вырэжце кружкі дыяметрам 15 см. Выкладзіце на цеста начынку і сфармуйце піражкі. Выкладзіце піражкі швом уніз на падлогу, выкладзеную пергаментам, і пакіньце на 15 хвілін.
- 6
Крок 6
6. Выпякайце ў разагрэтай да 180-200 градусаў духоўцы працягам 15-20 хвілін. За 5 хвілін да гатоўнасці змажце ватрушкі слаба ўзбітым яйком.