Суп з бульбянымі клёцкамі
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Гэты рэцэпт супу з цыбулінамі вельмі лёгка рэалізаваць на сваёй кухні. Суп атрымліваецца насічаным, араматным і вельмі смачным. У ім удачна спалучаюцца грыбы (сухія і свежыя) і цыбуліны. Таму дадатковая бульба сюды не кладзецца. Інгрэдыенты, якія выкарыстоўваюцца для прыгатавання, заўсёды даступныя. Фінансавыя выдаткі невялікія. Проста, апетытна і вельмі пажыўна. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Перад тым як прыгатаваць суп з бульбянымі клёцкамі, замочце ў халоднай вадзе сухія грыбы. Зварыце з іх бульён. Узямеце свежыя грыбы. Ачысьціце іх, памойце. Пакрошце кавалачкамі. Патрэце ачышчаную маркову. Дробна пакрошце ачышчаны лук. Памойце і пакрошце зеляніну.
- 2
Крок 2
2. Ачысьціце ад скуркі звараны «у мундзіры» бульбя. Натрэце на цёрцы ці прапусьціце праз мяснёроўку. Зьмешвайце перамоланы бульбяныя з яйкам. Пасаліце і папярчыце па смаку. Дадайце масла. Добра зьмяшайце. Паступова дадавайце мукі. Замяшвайце цеста, пакуль яно не пачне адляпляцца ад рук.
- 3
Крок 3
3. Зрабіце тонкія «кальбаскі», нарэжце іх на невялікія галушкі.
- 4
Крок 4
4. У звараны бульён пакладзіце свежыя грыбы. Варыце прыкладна 20-25 хвілін.
- 5
Крок 5
5. Пасярвайце цыбулю і моркву ў масле. У грыбны бульён пакладзіце галушкі. Асцярожна перамяшайце. Праз 5-7 хвілін дадайце ў каструлю пасяроўку. Пасаліце. Пасля закіпання супу дасыпце нарэзаную зеляніну. Праз хвіліну знявайце з агню. Гатова.