Сульчыны
Апісанне
Хатняя выпечка да гарбаты. Пры прыгатаванні жытніх бліноў трэба ўлічыць некаторыя нюансы. Каб цеста добра раскатвалася, шчодра прысыпайце стол і качалку жытняй мукой. Таўшчыня нарыхтовак павінна быць мінімальнай, бо гэта ўплывае на загортванне гатовых сульчынаў. Выконвайце рэцэптуру, і рэцэпт прыемна здзівіць. Падавайце цёплым або астуджаным. Ідэальна да гарбаты.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце неабходныя інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Зварыце начынку. Давядзіце малако да кіпення. Усыпце прамыты рыс. Варыце на ўмераным агні, памешваючы, да гатоўнасці.
- 3
Крок 3
У гатовы рыс дадайце цукар, памешайце, накрыйце вечкам і пакіньце на час прыгатавання блінчыкаў.
- 4
Крок 4
Прыгатуйце цеста для бліноў. У місцы злучыце ваду, соль і жытнюю муку (200 грамаў).
- 5
Крок 5
Пачніце замес лыжкай. Пасля натрысце рукі мукой і мясце рукамі.
- 6
Крок 6
Падчас замесу цеста будзе прыляпаць да рук. Дадавайце муку, пакуль яно не скатаецца ў клубок. Абсыпце гатовае цеста шмат мукі.
- 7
Крок 7
Падзяліце цеста на 10 частак. Кожную частку пасыпце мука́й.
- 8
Крок 8
Раскацайце кожную частку ў тонкі слой. Чым тоншай будзе загатоўка, тым прасцей будзе завярнуць у яе начынку.
- 9
Крок 9
Раскатаныя загатоўкі выкладзеце на супрацьпеч. Пастаўце пячы ў разагрэтую да 200 градусаў печ на 5 хвілін. Даўжэй трымаць у печы не рэкамендуецца, бо бліны падсыхаюць, і пры згортванні яны будуць ламацца.
- 10
Крок 10
Гатовыя бліны складзеце адзін на аднаго, папярэдне шчодра змазваючы іх акрынным маслам. Накрыйце ручніком.
- 11
Крок 11
Калі ўсе бліны будуць гатовыя, напоўніце іх рысовай начынкай. Скруціце ў трубачку і раскладзеце на талерку.
- 12
Крок 12
Гатовыя сульчыны падавайце цёплымі.
- 13
Крок 13
Выпечка гатовая. Падавайце да гарбаты.