Сухі спосаб пасолу семгі
Апісанне
Рэцэпт не займе шмат часу. У гэтым рэцэпце вы даведаецеся пра сухі спосаб пасолу семгі. Такі спосаб салення падыходзіць для любой рыбы, але ўлічвайце, што ступень салёнасці залежыць не ад колькасці солі, у якой будзе знаходзіцца рыба, а ад часу салення. Для таго, каб рыба атрымалася слабасалёнай, падатрымайце ў салёнай сумесі 8–10 гадзін, а для прыгатавання моцнасалёнай рыбы — 24–36 гадзін. Вы можаце ўзяць пятрушку замест кропу, але асабіста мне больш падабаецца менавіта кроп. Закуска гатовая. Падавайце адразу.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Спачатку зрабіце салёваю сумеш. Для гэтага змешайце соль, цукар і дробна нарэзаную зеляніну.
- 2
Крок 2
2. Выложыце крыху гэтай сумесі на дно формы, у якой вы будзеце salіць рыбу. Зверху выложыце ачэшаную ад лушпіны рыбу і акуратна абсыпайце яе соллю з усіх бакоў.
- 3
Крок 3
3. Загарніце форму ў фальгу і пакіньце рыбу саліцца. Каб рыба атрымалася маласолянай, падазержце яе ў такім стане 8–10 гадзін. Для прыгатавання моцнасолянай рыбы падазержце яе ў сольнай сумешы 24–36 гадзін. Пасля засалення змыйце з рыбы соль халоднай кіпячэнай вадой і прамахніце салфеткай.