Суфле з яблыкаў

Апісанне

Выпечка гатуецца проста і хутка. Але не кожны зможа правільна прыгатаваць суфле. Вельмі важна захаваць яго асаблівую паветраную структуру. Суфле можа быць фруктовым, ягадным, агароднінавым і нават мясным. Яблыкі чудова спалучаюцца з рознымі прыправамі, напрыклад, з цынатай, ваніллю, а таксама з арэхамі. Падавайце цёплым ці халодным. Ідэальна да чая.

Інструкцыя

1. 1

   Крок 1

   Запечаныя яблыкі (30 хвілін у духоўцы пры 180 градусах для сярэдняга памеру) ачысьціце ад скуркі і насення, потым нарэжце кавалачкамі. Складзіце яблыкі ў каструлю і налійце ваду.

2. 2

   Крок 2

   Давядзіце змесціва кастрылі да кіпення, затым памяншыце агонь да мінімуму і варыце 10 хвілін.

3. 3

   Крок 3

   За некалькі хвілін да гатоўнасці дадайце цукар і міндальны экстракт, перамяшайце і знявайце з агню. Пастаўце масу ў халадзільнік на 10 хвілін.

4. 4

   Крок 4

   У чашу міксара дадайце белкі і збівайце на высокай хуткасці да ўтварэння шырокіх пікаў.

5. 5

   Крок 5

   Акуратна ўвядзіце бялковую масу да яблычнай. У спецыяльныя формы для суфле пакладзіце па сталовай лыжцы прыгатаванай масы (формы запаўняйце напалову).

6. 6

   Крок 6

   Выпякайце ў разагрэтай да 220 градусаў духоўцы 15 хвілін, не адчыняйце дзверцы духоўкі.

7. 7

   Крок 7

   Дастаньце суфле і падавайце яго да стала крыху астылым.