Суфле з траскі
Апісанне
Вось за што люблю французскую кухню — гэта за суфле. І гэта суфле з траскі — больш здаровая і прыгожая альтэрнатыва прызямлённым котлетам, якія ўжо даволі прыемсклалі і з'яўляюцца нейкім дзікім перажыткам савецкага мінулага. Тым больш, траску лепш запякаць, а не жарыць — зусім іншы смак жа. Так што, узялі рэцэпт у рукі — і марш на кухню! :)
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Трэску разам з галузкай ружу мары кладзем у халодную ваду. Даводзім ваду да кіпення, пасля чаго зліваем.
- 2
Крок 2
Шматкі зваранай рыбы складваем у чашу блендэра.
- 3
Крок 3
Здробім да аднольнасці.
- 4
Крок 4
Белкі ўзбіваем разам з шчапоткай солі да стану густой пены.
- 5
Крок 5
Жаўткі лёгка збіваем са зьлівкамі і дадаем да нашай рыбе.
- 6
Крок 6
Руколу таксама дробім і дадаем да траскі.
- 7
Крок 7
Цяпер дадаем у бялковую масу, аккуратна змяшаем.
- 8
Крок 8
Месіць трэба вельмі асцярожна, каб засталося як мага больш паветра.
- 9
Крок 9
Фармочкі для запякання змазваем сметанковым маслам. Выкладаем у іх нашу рыбную масу.
- 10
Крок 10
Выпякаем 15-20 хвілін пры 200 градусах. Гатова! Падаваць гарачым прама ў тым самым гаршочку, у якім і запякалася.