Суфле з печанкі
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Гэта не зусім класічны рэцэпт суфле з печанкі, хутчэй — лянівы і на хутару. Аднак, нягледзячы на тое, што бялкі не ўзбіваюцца асобна, суфле атрымліваецца пышным і вельмі няжным унутры. Араматычныя прыправы надаюць страве асаблівую пікантнасць, і з імі можна эксперыментаваць, дадаючы любыя іншыя па смаку. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Лепш заўсёды выкарыстоўваць курную печанку, паколькі яна мякчэйшая. Абмыйце яе, падсушыце бумажнай рэчоткай і пры жаданні разрэжце напалову.
- 2
Крок 2
2. Уключыце духоўку для падгрэву. У чашу блендэра пакладзіце печанку, разбейце яйка. Дадайце соль, перац, мускатны арэх, цынамон, дроблёны часнак і іншыя прыправы.
- 3
Крок 3
3. Збіце ўсё да аднастайнасці. Такая аснова для суфле з печанкі атрымліваецца ў дамашніх умовах. Калі пад рукой няма блендэра, можна некалькі разоў прапусціць усё праз мяснорубку.
- 4
Крок 4
4. Наступны этап — падрыхтоўка формачак. Растапіце сметанковае масла, налівайце яго па крыху ў кожную форму.
- 5
Крок 5
5. Добрыя змажце бардовая. Патрэбна даволі шмат масла, каб суфле можна было лёгка выняць з формы.
- 6
Крок 6
6. Разліце загатоўку па формах, не запаўняючы іх цалкам (не долівайце да верху).
- 7
Крок 7
7. Пастаўце формы на паднос, наліце на дно ваду. Гэта дакладны спосаб зрабіць суфле з печанкі мяккім і няжным, а не сухім.
- 8
Крок 8
8. Пастаўце паднос у духоўку прыкладна на 30 хвілін. Гатовае суфле павінна крыху астыць перад падачай.