Дыетычнае суфле з індзючыны
Апісанне
Сцягота гатуецца без лішняй складанасці. 1. У якасці асновы па гэтым простым рэцэпце дыетычнага суфле з індзячынай можна выкарыстоўваць як адваранае, так і запечанае раней філе. Яго трэба дробна нарэзаць або здробніць, напрыклад, у блендэры. 2. На патэльні растапіце лыжку сметанковага масла, дадайце мукі і гарчыцу (лепш зярністую). Пасмажце да залатога колеру, пастаянна перамяшаючы. 3. Улійце малако, гатуйце соус 3–4 хвіліны, перамяшаючы, каб не ўтварыліся цяглічкі. 4. Зняце загусчаны соус з агню, дадайце шчапотку солі, перцу, мускатнага арэха. 5. Дадайце здробненую індзячыну. Добра таксама падыдзе па рэцэпце прыгатавання дыетычнага суфле з індзячынай здробненая спаржа. 6. Растрэце жаўткі, дадайце іх у аснову. Перамяшаць. 7. Белкі ўзбіце ў моцную пену. 8. Фармачкі змашчыце сметанковым маслом і пасыпце сухарыкамі. 9. Асцярожна дадайце белкі ў аснову, перамяшаць так, каб не страціць паветранасць. 10. Выкладзіце будучае суфле ў форму і пастаўце ў разагрэтую духоўку на 17–20 хвілін да ўтварэння румянай карочкі. Гэта смачнае і вельмі прыгожае дыетычнае суфле з індзячынай у дамашніх умовах лепш падаваць з свежымі агароднінамі ці салатам. Гатовую страву можна падаваць да стала.