Судак, залітны з шампіньёнамі
Апісанне
Судак — карысная рыба з невялікай колькасцю костак і смачным мясам. Яе можна жарыць, тушыць, запякаць ці гатаваць на пару. Рэцэптаў,
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Тушку судака трэба ачысціць, выдаліўшы ўнутранасці, плавнікі і жабры. Добра прамываем судака пад цягучай вадой, абсушваем яго.
- 2
Крок 2
У невялікай місцы змяшаем сок паловыны лімона, чорны перац, соль і прыправу для рыбы. Потым добры натыраем цела гэтым сумесшчу і пакідаем марынавацца на 1-1,5 гадзіны.
- 3
Крок 3
Чыстыя шампінёны нарэжце пласцінкамі і падсмажце да паўгатоўнасці на скавародзе з раслінным алеем.
- 4
Крок 4
Парэжам дробязна часнык, а цыбулю — паўкалячкамі. Пакладзём цыбулю на патэльню, крыху падсмажым.
- 5
Крок 5
Перац, ачишчаны ад насення, нарэжце невялікімі кубікамі ці палоскамі. Далей нарэзаны перац таксама падсмажце на патэльні.
- 6
Крок 6
Змяшаем усе інгрыдыенты для начынкі, дадаем часнык. Тушым на скавародзе хвілін 10 на маленькім агні.
- 7
Крок 7
Пачынку пакладзем унутр судака, зшываем брушча рыбі ніткамі (ці злучаем шпажкамі). Фармочку выкладваем фальгой і слегка змазваем раслінным алеем.
- 8
Крок 8
Выкладаем рыбу на фольгу, таксама змазваем яе алей. Надаем протыканьне ў разагрэтую да 180 градусаў духоўку на 40 хвілін.