Судак, звязаны з грыбамі
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Судак чудова спалучаецца з грыбамі. Яны дапаўняюць рыбу не толькі сваім насычаным смакам, але і прыемным араматам. Рыба, запечаная ў духоўцы, атрымліваецца не толькі смачнай, але і карыснай, а зьвязкі і свежая зеляніна надаюць дадатковы смак. Такую рыбку можна падаць з гарнірам з гародніны ці з пюрэ, а можна есці яе проста як самастойнае блюда. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Цалаватку судака прамываю і выціраю насуха, потым нарэзаю кавалачкамі, пасыпаю меленым перцам і сольлю. Фарму для выпякання змазваю раслінным алеем. Выкладаю кавалачкі рыбы ў адзін слой.
- 2
Крок 2
2. Цыбулю чыщу і прамываю, потым нарэзаю паўкалямі. Грыбы чыщу і прамываю, потым нарэзаю вялікімі кавалкамі. Разаграваю патэльню з сметанковым і раслінным алеем, спачатку пасмажваю цыбулю, а потым дадаю да яе грыбы, пасоліваю і паперчуць па смаку. Гатую, пастаянна перамешваючы, каля 5 хвілін.
- 3
Крок 3
3. У сковороду да грыбам і луку наліваю зьвесткі, зьмяшаю і праграваю некалькі хвілін. Атрыманую сумесь размеркую па рыбе. Направіўшы форма ў разагрэты да 190 градусаў духавы шафу на 20 хвілін.
- 4
Крок 4
4. Петрушку прамыю і дробна нарэзаю, сыр цёрткай на дробнай церці. Дастаю форму з духоўкі, пасыпаю страву спачатку петрушкай, а потым цвёрдым сырам, пяку яшчэ 10 хвілін. Гатовую рыбу перакладваю на талерку і падаю да стала.