Судак у сметане
Апісанне
Сцягіна гатуецца без лішніх складанасцей. Мяса судака — дыетычнае. Падыходзіць для ўсіх, хто клапоціцца пра здароўе. Але шмат хто скардзіцца, што мяса судака сухавата. Я прапаную вашай увазе рэцэпт судака ў смятане — рыба, прыгатаваная па гэтым рэцэпце, проста тане ў роце, яна не атрымліваецца сухой. Няжная, сачнасць, араматная. Усе шматкі разбіраюцца адразу, і нават ад соусу нічога не застаецца. Так што рэцэпт — у скарбонку. Ну, а паэтапныя выявы рэцэпту дапамогуць вам усё зрабіць правільна і гарантавана прыгатаваць сапраўды смачнае блюда. Гатовае блюда можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Рыбу вымыць, выцягнуць унутраннасці, адцяць плавнікі, хвост і галаву.
- 2
Крок 2
Парэзаць рыбу на вялікія кавалкі. Пасаліць, папярчыць. Заліць лімонным сокам, выціснуўшы яго з лімонаў. Кавалкі павінны быць залітыя і пасыпаныя сольлю-перцам роўнамерна з усіх бакоў. Фарму для запякання змазаць аляйвавым алеем, выкласці туды парэзаную рыбу.
- 3
Крок 3
Лук пачысціць, нарэзаць паўкалямі, скласці ў міску.
- 4
Крок 4
У нарэзаны лук дадайце смятану і майонэз. Дадайце соль і перац па смаку. Калі смятана вельмі густая, разбавіце яе трохі вадой.
- 5
Крок 5
Парэзаную рыбу ў форме заліць соусам. Соус размеркаваць вельмі старанна — соус павінен быць і ўнутры кавалкаў, і з усіх бакоў.
- 6
Крок 6
Рыбу паставіць у духоўку. Да моманту закіпання соусу тэмпература павінна быць 200 градусаў, пасля гэтага панізіць да 180 градусаў. У працэсе прыгатавання рыбу неабходна часцяком паліваць соусам. Як толькі рыба запечаная - яна гатовая.