Судак у духоўцы пад смятановым соусам
Апісанне
Адзін з самых простых спосабаў прыгатавання рыбы — запяканне. Дзякуючы гэтаму рыба захоўвае свае карысныя ўласцівасці, і не трэба доўга стаяць каля пілі. Судак добра спалучаецца з рознымі соусамі: напрыклад, з памідорным або сметанакавым, таму кожны можа выбраць падыходны для сябе. Гатовую рыбу падаю з бульбай (варанай, пячанай ці пюрэ) або гароднінай (свежай, запечанай).
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Рыбу чысцяць ад лускі, адцягнуць галаву, хвост і плавнікі, трэба трохі папяць, бо рыбка невялікая.
- 2
Крок 2
2. Разразаю брушко, выдаляю ўсе ўнутраннасці, тлікательна прамываю рыбу пад цягучай вадой.
- 3
Крок 3
3. Пасыпаю рыбу ўнутры і звонку сольлю, перакладаю яе ў міску і стаўлю ў халадзільнік на 2-3 гадзіны.
- 4
Крок 4
4. Муку насываю ў міску, абваляю ў ёй рыбку. Смажанку з падсондным алеем добра разаграваю, выкладваю на яе рыбу.
- 5
Крок 5
5. Адсмажваю судака з абодвух бакоў да румяна.
- 6
Крок 6
6. Смэтану змяшаю з дроблёным сырам, пасмаку дадаю прыправы (базылік і майаран).
- 7
Крок 7
7. Падлівак выкладваю паперай для выпечкі, змазваю яе сметанковым маслам, выкладваю на яе рыбу.
- 8
Крок 8
8. Заліваю рыбку атрыманым смятаным соусам і ставлю ў разагрэтую да 200 градусаў духоўку на 15-20 хвілін.
- 9
Крок 9
9. Гатовага судака дастаю з духоўкі і нарэзаю на кавалачкі.
- 10
Крок 10
10. Падаю рыбку пад смятаным соусам з вараным бульбам і зелянінёй.