Судак слабасалёны
Апісанне
**Падыдзе і да свята, і на кожны дзень. Апетытныя кусачкі засаленага судака можна падаць з бульбяным пюрэ або варанай бульбай на абед ці вячэру. Рыбка выходзіць сочнай на смак. Збігаць яе доўга не трэба. Галоўнае — не змяншаць тэрмін засалкі. Можна падаваць цёплай або ахалоджанай.** 🐟✨
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце зазначаныя інгрэдыенты. Судака ачысціце ад лусак і абмыйце. Разарвіце брух і выдаліце нутраў. Яшчэ раз старанна абмыйце.
- 2
Крок 2
Зрэжце плаўнікі і наразайце тушачку на часткі. Абсушце іх папяровымі суроўнямі.
- 3
Крок 3
Выкладзеце кавалачкі рыбы ў глыбокую ёмістасць, перасыпаючы іх соллю і молатым чорным перам. Прыкрыйце зверху харчовай плёнкай або цэллофанавым пакетам, пакідаючы месца для паветра. Памясціце ў халадзільнік альбо вынесце на холад. Кожны дзень перавярчайце кавалачкі для раўнамернага пасолу і злівайце вылучыўшуюся вадкасць.
- 4
Крок 4
Трымайце рыбу ў солі каля 5–7 дзён у залежнасці ад памеру кавалачкаў. Затым прамыйце іх у вадзе і паспрабуйце на смак. Калі занадта салёныя, то вымачайце прыкладна 1 гадзіну. 🐟✨
- 5
Крок 5
Падайце да стала засалёнага судака з гарнірам з бульбы: пюрэ або варанымі агароднінай. Па жаданні — аббрызгайце раслінным алеем. 🐟✨