Судак пад соусам
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Як апынулася, такім спосабам можна прыгатаваць любую рыбу, а для "пакрыўкала" падыходзяць любыя агароджыны (напрыклад, сёзанныя ці тыя, што ёсць у халадзільніку). Порэй можна замяніць звычайным луком, а замест перцу дадаць цукінію ці моркву. Падаваць страву лепш з бульбяным пюрэ ці вараным рысам. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Цыбулю-парэй тлільна прамываю, потым нарэзаю паўкалячкамі. Ставлю патэльню на агонь, наліваю ў яе аляйнае алея, дадаю цыбулю.
- 2
Крок 2
2. Тым часам прамываю балгарскія перцы, разразаю іх і ачышчаю ад насення, нарэзаю тонкай саломкай і дадаю да луку.
- 3
Крок 3
3. Змяшаю павідомленні, гатую іх да мяккасці, бо пасля яшчэ буду запякаць іх у духоўцы.
- 4
Крок 4
4. Філе судака прамываю і высушваю салфеткамі, нарэзаю вялікімі кавалкамі. На дно формы для выпякання выкладваю рыбу, пасаліваю і паперчу.
- 5
Крок 5
5. На кожны кавалачак пакладаю "прыпусценыя" гародніну, акуратна раскладаю.
- 6
Крок 6
6. Сос «Бешамель» у мяне застаўся ад прыгатавання іншай стравы, таму проста падаграваю яго і выліваю ў форма прама на рыбу.
- 7
Крок 7
7. Сыр дроблю на цёрцы, пасыпаю ім шматкі, разаграваю духоўку.
- 8
Крок 8
8. Памяшканне ставяцца ў духоўку, рыба пячэцца пры тэмпературы 200 градусаў 25 хвілін, пакуль не ўтварыцца румяная карочка.
- 9
Крок 9
9. Падаю судака з саусам «Бешамель» і цвёлым пюре.