Судак пад смятаным соусам
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Гэты просты рэцэпт судака пад смятаным соусам абавязкова спадабаецца вам! Страва атрымліваецца смачнай і няжнай. Думаю, што камбінацыя лімана і рыбы не пакажацца вам дзіўнай, але пра тое, што можна змяшаць тварог і смятану (для соусу да рыбы), дагадаюцца не ўсе. І марнаваць: соус атрымлівае шчыльную прыемную кансыстэнцыю і цікавыя смакавыя наткі. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Рыбу нарэжце, добра ачысьціце ад костак і лускі. Партыямі нарэжце, кожную добра прамыйце. Рыбу крыху падсушыце і натрэце дроблёнаю свежаю зелянінаю, соллю і карыяндром. Абрызніце лімонным сокам і пакіньце на паўгадзіны-гадзіну ў халадзільніку.
- 2
Крок 2
2. Рыбу можна і запечы, і падсмажыць. Я ж пераважаю падсмажваць яе ў муцы ў фрытюры. Для гэтага разаграваю ў сотэйніку алей. Потым апускаю рыбу спачатку ў муку, а потым — у сотэйнік. Падсмажваю да гатоўнасці.
- 3
Крок 3
3. Гатовыя кавалачкі рыбы зліваем на сухія руцавыкі, каб убілася лішняя вадкасць. Самі прыгатуем соус. У блендэры ператыраем тварог са смятанай, лімонным сокам і цытрусавай цедрай. Далей дадаем пасечаную зеляніну і часнык. У апошнюю чаргу — арэгано і соль паводле смаку.
- 4
Крок 4
4. І атрымліваецца такая прыгажосць!